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Envases diseñados para la industria cárnica

Sistemas de vacío, MAP y skin-pack diseñados para proteger la frescura, la seguridad y la vida útil, desde cortes primarios hasta porciones listas para la venta al por menor.

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Lo que enfrenta su línea de producción

Vida útil vs. frescura

La exposición al oxígeno y a la humedad acelera el deterioro, la decoloración y la pérdida de textura, por lo que cada día adicional de vida útil sin comprometer la calidad afecta directamente al desperdicio y a los márgenes de beneficio.

Cumplimiento de la seguridad alimentaria

Se aplican estrictos estándares de higiene y trazabilidad en cada etapa, con tolerancia cero a la contaminación.

Presentación comercial

Los productos deben lucir atractivos en el punto de venta, manteniéndose totalmente protegidos durante el transporte y almacenamiento.

Detección de cuerpos extraños

Los fragmentos de hueso, metal u otros contaminantes deben ser detectados de manera fiable antes de que el envase llegue al consumidor.

Nuestra respuesta

Cómo lo resuelve Albipack

Nuestras líneas de termoformado y sellado de bandejas crean un cierre seguro y a prueba de manipulaciones que preserva el sabor y la textura, mientras que los sistemas de vacío eliminan el oxígeno para ralentizar el crecimiento microbiano y prolongar la vida útil, lo que reduce el desperdicio de alimentos y mejora la logística. Para productos de mayor valor o recién cortados, el envasado al vacío (VSP) ofrece un acabado ajustado y de gran claridad que mantiene intacta la presentación comercial. Cuando se prefiere el envasado en atmósfera modificada (MAP), nuestros sistemas permiten ajustar la mezcla de gases al corte o producto específico. Para cerrar el ciclo de seguridad, nuestros equipos de inspección por rayos X, control de peso y detección de metales captan fragmentos de hueso, defectos de envasado o cuerpos extraños antes de que el producto llegue al estante, protegiendo tanto a los consumidores como a la reputación de la marca.

Estudios de caso

Consorcio Virgilio

Hace más de 50 años nació el Consorcio Virgilio, cuando las queserías de la zona decidieron unirse para producir excelencia. Las llamaron "La Cremería", un nombre aún hoy muy querido y que resume en una palabra el secreto de la producción del consorcio.

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