Máquinas de envasado al vacío Expert 42

Expert 42 – Selladora al vacío de campana

La Expert 42 forma parte de la línea Expert de selladoras al vacío de campana de Besser Vacuum, un paso más allá de la línea Fusion en cuanto a sofisticación tecnológica, que ofrece más programas, un control de procesos más preciso y un conjunto más amplio de opciones de nivel profesional. Potente, tecnológicamente avanzada, fácil de usar y duradera, está diseñada con soluciones técnicas creadas para una fiabilidad a largo plazo y un mantenimiento simplificado.

Características principales

• Funcionamiento automático – control preciso y facilidad de uso en entornos profesionales.
• Uso profesional – compacta pero construida específicamente para exigencias profesionales, fácil de usar y guardar.
• Pantalla LCD en 5 idiomas – una interfaz multilingüe intuitiva para un control preciso e inmediato de cada etapa del proceso; el tiempo de vacío y el tiempo de sellado se ajustan mediante controles específicos, con un vacuómetro integrado para una supervisión óptima.
• 49 programas personalizables – los parámetros de vacío y sellado se pueden preconfigurar y guardar para una máxima flexibilidad, incluyendo ajustes dedicados de vacío suave: ciclos de vacío intermitentes que tratan el producto con suavidad, evitando la ebullición y la separación de ingredientes, al tiempo que aceleran el marinado a medida que los líquidos penetran más rápidamente en las fibras a temperatura ambiente.
• Sensor de vacío (incluido) – permite ajustar manualmente el porcentaje de vacío deseado mediante un sensor electrónico, para un control más preciso del ciclo de conservación.
• Función de marinado (incluida) – permite un marinado seguro y eficiente directamente dentro del ciclo de vacío.
• Configuración de vacío para bandejas GN (incluida) – sellado al vacío directo en bandejas Gastronorm para un manejo más práctico.
• Vacío extra, rápido – las bombas Busch® lubricadas con aceite profesionales (20 m³/h, con 25 m³/h disponibles) alcanzan el vacío máximo en tan solo 22 segundos, con lastre de gas para evitar la condensación de aire dentro de la bomba y reducir el desgaste.
• Autodiagnóstico – supervisa continuamente el funcionamiento de la máquina para un rendimiento y fiabilidad constantes.

Diseño y durabilidad

El cuerpo y los componentes están fabricados en acero inoxidable AISI 304 resistente a la corrosión, con una tapa transparente de policarbonato de gran durabilidad (mínimo 1,5 cm de grosor) y ruedas multidireccionales para facilitar su manejo y transporte. La cámara interior está prensada y redondeada a partir de una sola pieza de acero AISI 304, sin juntas ni soldaduras en las paredes, lo que simplifica la limpieza y prolonga su durabilidad. Un programa de mantenimiento específico realiza 10 ciclos de vacío consecutivos para eliminar residuos dentro de la bomba y mejorar el flujo de aceite, reduciendo el consumo de energía y prolongando la vida útil de la bomba, manteniéndola limpia automáticamente.

Opciones de personalización

• Segunda barra de sellado – sella varias bolsas en un solo ciclo, optimizando el tiempo de procesamiento y la productividad.
• Barra de corte de exceso – recorta automáticamente el exceso de material de la bolsa después de sellar, para un acabado más limpio y profesional y menos residuos.
• Doble barra de sellado – dos líneas de sellado paralelas para un cierre más fuerte y fiable, ideal para uso intensivo y para alimentos que contienen líquidos.
• Inyección de gas (MAP) – inyecta una mezcla de gas protector para prolongar la vida útil de productos frescos, delicados o muy perecederos.
• Bandeja inclinada para líquidos – evita que los líquidos o la humedad sean aspirados por la bomba de baño de aceite, protegiendo el rendimiento y prolongando la vida útil de la máquina.
• Impresora con puerto USB – imprime los detalles del envase (nombre del producto, fecha/hora, caducidad, programa utilizado, ingredientes) directamente en el paquete para una trazabilidad instantánea.
• Aire suave (Soft Air) – un mando externo ajusta la intensidad de reentrada de aire en la cámara, reduciendo la compresión sobre productos delicados o frágiles.
• Módulo Wi-Fi Industria 4.0 – disponible para entornos de producción conectados y basados en datos.

Accesorios compatibles

• Bolsas y rollos gofrados – transparentes, disponibles en varios pesos y tamaños, aptos para almacenamiento y cocción, incluidas variantes de alto rendimiento y compostables.

Para qué sirve

La Expert 42 está diseñada para cocinas profesionales y empresas de alimentación que necesitan una amplia flexibilidad de programas, un control preciso del vacío y el sellado, y la opción de ampliar con accesorios como el doble sellado, MAP o la impresión de trazabilidad, incluyendo productos líquidos, que solo las máquinas de campana como esta pueden sellar al vacío directamente en bolsas.