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Soluções de Embalagem para Produtos Congelados

Vedação que resiste à ultracongelação, armazenamento a frio e distribuição — onde qualquer falha se manifesta como queimadura de frio ou deterioração.

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Principais Desafios neste Setor

Integridade da selagem da cadeia de frio

As vedações devem permanecer intactas durante a ultracongelação e o armazenamento contínuo a temperaturas negativas, sem sofrer qualquer falha.

Risco de queimadura pelo frio

Qualquer falha na selagem expõe o produto a queimaduras pelo gelo, prejudicando a qualidade mesmo quando a segurança alimentar se mantém.

Condensação e formação de gelo

O ciclo de temperatura durante a distribuição pode causar problemas de condensação se a embalagem não for adequada para condições de congelação.

Aspeto pronto para venda

Os produtos congelados precisam de continuar a ser apelativos na prateleira, apesar das exigentes condições de armazenamento.

A nossa resposta

Como a Albipack resolve o problema

O equipamento de embalamento a vácuo da Albipack remove o ar antes da congelação, reduzindo a oxidação e a queimadura de congelação que, de outra forma, ocorreriam durante o armazenamento. Para refeições congeladas prontas a consumir e artigos congelados embalados em atmosfera modificada (MAP), o nosso sistema de inspeção por raios X Xspectra é especificamente recomendado para utilização com produtos congelados, além de laticínios, massas recheadas e saladas. Combinado com o nosso equipamento de selagem de tabuleiros e termoformagem para uma apresentação pronta a vender, este conjunto de equipamento foi concebido para proteger os produtos congelados ao longo de toda a cadeia de frio.

Casos de estudo

Consórcio Virgilio

Há mais de 50 anos, nascia o Consórcio Virgilio, quando as queijarias da região decidiram unir-se para produzir excelência. Chamavam-lhes "La Cremeria", um nome ainda hoje estimado e que resume, numa só palavra, o segredo da produção do consórcio.

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